Nel corso degli anni l'Unitre si è gradualmente consolidata coinvolgendo centinaia di vinovesi, e per questo un ringraziamento particolare va ai volontari, alle autorità comunali e scolastiche per il sostegno concesso, ai Docenti l'impegno e l'assiduità con cui hanno svolto i loro corsi, ai componenti del Direttivo per la loro opera costante e impegnativa.